¿Te imaginas disfrutar de un pan de elote suave, dulce y húmedo sin utilizar harina y con un sabor casero irresistible? Este pan de elote sin harina se convertirá en tu receta favorita para consentirte en desayunos, meriendas o para compartir en familia, con esa dulzura natural que reconforta.
Gracias al uso de la licuadora, esta receta se prepara de forma rápida, con una textura suave y un sabor a maíz fresco que te transportará a los sabores tradicionales de hogar, pero con la facilidad de un postre práctico y delicioso.
¡Sigue leyendo y anímate a preparar este pan de elote sin harina que siempre sale perfecto!
Por Qué Te Encantará Esta Receta
🌽 Sabor Auténtico a Maíz: Con elote fresco y leche condensada para una dulzura natural.
⚡ Sin Harina: Ideal si deseas un postre sin harina de trigo.
🥄 Textura Suave y Húmeda: Se deshace en la boca en cada bocado.
👩🍳 Preparación Fácil: Solo necesitas licuadora y horno.
🎉 Perfecto para Toda la Familia: Ideal para meriendas, desayunos o celebraciones.
🍮 Versátil: Puedes servirlo tibio, frío o acompañado de crema, miel o frutas.
Tiempo de Preparación
⏱️ Preparación activa: 10 minutos
⏱️ Tiempo de cocción: 50 minutos
⏱️ Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
- 4 elotes desgranados
- 4 huevos
- 1 barra de mantequilla (aprox. 90 g)
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 lata de leche condensada
- 2 cucharadas de polvo para hornear
Instrucciones Paso a Paso
1️⃣ Preparar el horno y los moldes
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa moldes individuales o un molde grande con mantequilla o spray antiadherente.
2️⃣ Derretir la mantequilla
Derrite la mantequilla y resérvala mientras preparas los demás ingredientes.
3️⃣ Licuar los ingredientes
Coloca en la licuadora los granos de elote, los huevos, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la leche condensada. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4️⃣ Añadir el polvo de hornear
Agrega el polvo para hornear y licúa nuevamente por unos segundos hasta integrar.
5️⃣ Verter en los moldes
Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad para evitar que se derramen durante la cocción.
6️⃣ Hornear
Lleva al horno y hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7️⃣ Enfriar y disfrutar
Deja enfriar antes de desmoldar para que mantenga su forma. Disfrútalo tibio o frío según prefieras.
Cómo Servirlo
✨ Tibio con café: Para un desayuno o merienda reconfortante.
🍯 Con miel o cajeta: Para un toque extra de dulzura.
🥛 Con leche fría: Para disfrutarlo en tardes calurosas.
🍓 Con frutas frescas: Como postre ligero y nutritivo.
🥥 Con coco rallado: Para un toque tropical.
Conclusión
Este pan de elote sin harina es la receta perfecta para disfrutar de un postre suave, dulce y casero con el auténtico sabor del maíz fresco, sin complicaciones y con ingredientes sencillos. Con cada bocado sentirás ese toque tradicional que reconforta y que encantará a toda tu familia.
¡Anímate a prepararlo y disfruta de su suavidad y sabor en cada porción! 🌽✨
Consejos Adicionales
✅ Usa elotes frescos y jugosos para un sabor más intenso.
✅ Puedes agregar canela en polvo o ralladura de limón para un aroma adicional.
✅ Si quieres una textura más cremosa, añade ¼ de taza de crema a la mezcla.
✅ Conserva en refrigeración y calienta en microondas antes de servir para recuperar su suavidad.
✅ Si deseas, puedes añadir una pizca de sal para realzar los sabores.
Variaciones de la Receta
🥥 Con coco rallado: Agrega ¼ taza para más textura y sabor tropical.
🍫 Con chispas de chocolate: Añade ½ taza para un toque diferente.
🥣 Con queso crema: Coloca cubitos pequeños en la mezcla antes de hornear para un centro cremoso.
🍌 Con plátano: Añade ½ plátano maduro triturado para un toque de dulzura natural.
🍋 Con limón: Sustituye parte de la vainilla por ralladura de limón para un aroma fresco.
Conservación
🧊 En la nevera: Hasta 5 días en recipiente hermético.
❄️ En el congelador: Hasta 1 mes, envuelto en papel film o en bolsas herméticas.
Utensilios Recomendados
✔️ Licuadora potente
✔️ Moldes individuales o molde grande para hornear
✔️ Espátula de silicona
✔️ Rejilla para enfriar
✔️ Brocha para engrasar moldes
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar elote enlatado?
Sí, pero escúrrelo bien antes de licuar para evitar exceso de líquido.
¿Es necesario usar leche condensada?
La leche condensada aporta dulzura y textura, pero puedes sustituirla por leche evaporada con azúcar al gusto si deseas menos dulzor.
¿Puedo hacerlo sin licuadora?
Puedes usar procesador de alimentos o licuadora de mano, asegurándote de que la mezcla quede homogénea.
¿Cómo sé si está listo?
Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, está listo para retirar del horno.