¿Buscas un postre casero, cremoso y con el toque dulce perfecto? Este Pastel de Elote y Queso es todo eso y más. Con ingredientes simples, una textura suave y un sabor irresistible, es una receta ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados.
Combina el dulzor natural del elote con la cremosidad del queso crema y la leche condensada, todo en una preparación rápida que se licúa y hornea sin complicaciones. El resultado es un pastel húmedo, aromático y lleno de sabor.
¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta delicia que encantará a todos!
Por Qué Te Encantará Esta Receta
🌽 Elote Natural y Dulce: Usa elote crudo para un sabor fresco y auténtico.
🧀 Toque Cremoso de Queso: El queso crema aporta suavidad y cuerpo.
⚡ Fácil y Sin Complicaciones: Todo se licúa y se hornea, ¡sin batidora!
🍮 Textura Suave y Fundente: Como un flan con corazón de maíz.
👩👩👧👦 Ideal para Toda la Familia: Perfecto para postres, meriendas o celebraciones.
🌟 Personalizable: Añade canela o ralladura de limón para un toque único.
Tiempo de Preparación
⏱️ Preparación activa: 10 minutos
⏱️ Tiempo de cocción: 55 minutos
⏱️ Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Ingredientes
- 4 tazas de elote crudo desgranado
- 1 lata de leche condensada
- ½ lata de leche evaporada
- 100 g de queso crema
- 4 huevos
- 90 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- (Opcional): 1 pizca de canela o ralladura de limón
Instrucciones Paso a Paso
1️⃣ Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180 °C. Engrasa un molde con mantequilla o aceite para evitar que el pastel se pegue.
2️⃣ Preparar la mezcla en licuadora
Coloca en la licuadora: el elote desgranado, la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos, la mantequilla derretida, el polvo de hornear y la esencia de vainilla.
3️⃣ Agregar un toque especial (opcional)
Si deseas, añade una pizca de canela o ralladura de limón para un sabor más aromático y casero.
4️⃣ Verter en el molde
Vierte la mezcla licuada en el molde engrasado. Usa una espátula para alisar la superficie.
5️⃣ Hornear
Hornea durante 50–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio y seco.
6️⃣ Enfriar y servir
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Sirve frío o a temperatura ambiente para disfrutar su textura cremosa al máximo.
Cómo Servirlo
🍰 Frío o tibio: Ambas formas resaltan su textura y sabor.
🥛 Con yogur o nata: Ideal como postre ligero y balanceado.
🍓 Con frutas frescas: Fresas, moras o mango hacen una combinación deliciosa.
☕ Con café o té: Perfecto para acompañar tus tardes.
🍯 Con un chorrito de miel: Para un dulzor extra y natural.
Conclusión
Este Pastel de Elote y Queso es la combinación perfecta de tradición y cremosidad. Su sabor suave, su textura sedosa y su aroma casero hacen que sea una receta que querrás repetir una y otra vez. Ideal para cualquier ocasión, este pastel conquista paladares con cada bocado.
¡Anímate a prepararlo y comparte el sabor auténtico del elote con un toque irresistible de queso! 🌽🧀✨
Consejos Adicionales
✅ Usa elote fresco para un sabor más natural y jugoso.
✅ Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para licuar fácilmente.
✅ Si no tienes leche evaporada, puedes usar leche entera en igual cantidad.
✅ Puedes usar moldes individuales para una presentación más elegante.
✅ Refrigera al menos 1 hora si prefieres una textura más firme al servir.
Variaciones de la Receta
🥥 Con coco rallado: Añade ¼ taza para un sabor tropical.
🍫 Con chispas de chocolate: Para los amantes del contraste dulce-salado.
🍋 Versión cítrica: Sustituye la vainilla por ralladura de limón o naranja.
🥜 Con nueces o almendras: Para un toque crujiente.
🍮 Tipo flan: Hornéalo en baño María para una textura aún más suave.
Conservación
🧊 En la nevera: Hasta 5 días, cubierto o en recipiente hermético.
❄️ En el congelador: Hasta 1 mes, bien envuelto y sellado.
Utensilios Recomendados
✔️ Licuadora potente
✔️ Molde para hornear (22–24 cm)
✔️ Espátula de silicona
✔️ Brocha para engrasar el molde
✔️ Rejilla para enfriar
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar elote enlatado?
Sí, pero escúrrelo bien y asegúrate de que no tenga sal añadida.
¿Qué tipo de molde es mejor?
Uno redondo o cuadrado de 22–24 cm. También puedes usar moldes individuales para porciones pequeñas.
¿Es necesario usar queso crema?
Aporta cremosidad, pero si no tienes, puedes reemplazarlo por ricota o requesón suave.
¿Cómo sé si ya está listo?
Inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, el pastel está bien cocido.