Nada se compara con el aroma a pastel recién horneado llenando tu hogar, trayendo recuerdos de meriendas con la abuela y tardes familiares llenas de amor. Este Pastel de la Abuela con Leche Condensada es esponjoso, suave y con un sabor dulce y reconfortante que te transportará a esos momentos de cocina casera de toda la vida.
Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, podrás preparar un pastel delicioso, perfecto para acompañar un café, compartir en reuniones familiares o disfrutar en meriendas, con esa textura húmeda que se derrite en la boca.
¡Sigue leyendo y anímate a preparar este pastel de la abuela que siempre sale perfecto!
Por Qué Te Encantará Esta Receta
🍯 Suavidad y Dulzura Perfecta: Gracias a la leche condensada y la mantequilla derretida.
⚡ Receta Sencilla y Sin Complicaciones: Solo batir, verter y hornear.
🎂 Textura Esponjosa y Húmeda: Perfecta para disfrutar sola o con acompañamientos.
👩🍳 Ideal para Toda la Familia: Para meriendas, desayunos o celebraciones.
🥄 Versátil: Puedes acompañarlo con frutas, crema, chocolate o glaseados.
🍰 Receta de Abuela: Sabor tradicional que reconforta el alma.
Tiempo de Preparación
⏱️ Preparación activa: 10 minutos
⏱️ Tiempo de cocción: 60 minutos
⏱️ Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
- 5 huevos
- 500 g de harina de trigo común
- 200 ml de leche (a temperatura ambiente)
- 1 ½ tazas de leche condensada (aprox. 590 g)
- 250 g de mantequilla de vaca derretida (no caliente)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 30 g de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
1️⃣ Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm de diámetro para evitar que el pastel se pegue.
2️⃣ Mezclar todos los ingredientes
En un bol grande, añade los huevos, la harina, la leche, la leche condensada, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, el polvo de hornear y la pizca de sal.
3️⃣ Batir la mezcla
Usa una batidora eléctrica para batir a velocidad media durante 2 minutos para integrar los ingredientes.
Luego, bate a velocidad alta durante 3 minutos para airear la mezcla y conseguir una textura más esponjosa.
4️⃣ Verter la mezcla en el molde
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
5️⃣ Hornear
Lleva al horno y hornea durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6️⃣ Enfriar y desmoldar
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar con cuidado. Luego, enfría completamente sobre una rejilla antes de servir.
Cómo Servirlo
🍰 Solo: Para disfrutar su sabor puro y casero.
🍓 Con frutas frescas: Fresas, frambuesas o plátano.
🍫 Con salsa de chocolate: Para un toque más goloso.
☕ Con café o té: Ideal para meriendas y desayunos.
🍯 Con miel o mermelada: Para un toque dulce adicional.
Conclusión
Este Pastel de la Abuela con Leche Condensada es una receta que reconforta el alma con cada bocado, trayendo el sabor tradicional de hogar a tu cocina con pasos sencillos y resultados garantizados. Es perfecto para cualquier ocasión en la que desees un postre esponjoso, dulce y lleno de recuerdos dulces.
¡Anímate a prepararlo y llena tu casa de aroma y sabor casero! 🍰✨
Consejos Adicionales
✅ Usa mantequilla de vaca de buena calidad para un sabor más intenso.
✅ Si quieres un toque cítrico, añade ralladura de limón o naranja.
✅ Puedes espolvorear azúcar glas sobre el pastel antes de servir.
✅ Para mayor humedad, añade 2 cucharadas de crema o yogur natural.
✅ Conserva en recipiente hermético para mantener su frescura.
Variaciones de la Receta
🍫 Con chips de chocolate: Añade ½ taza a la masa antes de hornear.
🍋 Con ralladura de limón: Para un aroma fresco y diferente.
🥥 Con coco rallado: Agrega ¼ de taza para textura extra.
🍎 Con trozos de manzana: Incorpora cubitos pequeños para más jugosidad.
🍓 Con mermelada: Rellena el pastel con mermelada antes de servir.
Conservación
🧊 En la nevera: Hasta 5 días en un recipiente hermético.
❄️ En el congelador: Hasta 1 mes, envuelto en film o en bolsas herméticas.
Utensilios Recomendados
✔️ Bol grande para mezclar
✔️ Batidora eléctrica
✔️ Espátula de silicona
✔️ Molde redondo de 24 cm
✔️ Rejilla para enfriar
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero el pastel quedará ligeramente más denso.
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero la mantequilla aporta un sabor más tradicional.
¿Cómo saber si está listo?
Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, está listo.
¿Puedo agregar frutos secos?
Sí, nueces o almendras picadas son excelentes opciones.