Torta Saludable Sin Horno (sin gluten) 🍎✨ – Suave, jugosa y lista sin encender el horno

¿Buscás una receta dulce, saludable y sin complicaciones? Esta Torta Saludable Sin Horno es la opción ideal para disfrutar de un bocado jugoso, naturalmente dulce y libre de gluten, ¡sin necesidad de prender el horno! Perfecta para quienes siguen una alimentación consciente o simplemente quieren una merienda deliciosa y casera.

Elaborada con ingredientes naturales como manzanas ralladas, coco y huevos, esta torta se cocina directamente en la hornalla con tapa, conservando toda su humedad y sabor. Lo mejor: es apta para celíacos, no lleva azúcar refinada y se puede personalizar con nueces, pasas o lo que más te guste.

Ya sea para acompañar una taza de té, sorprender en una merienda familiar o disfrutar sin culpas, esta receta te va a encantar. ¡Vamos a prepararla!

📝 Ingredientes

• 2 manzanas ralladas (con cáscara para más fibra)
• 3 huevos
• 1 taza de coco rallado
• 1 cucharada de miel o 2 dátiles grandes procesados
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharada de polvo de hornear sin gluten
• 1 pizca de sal
• Opcional: ¼ taza de nueces picadas o pasas de uva

👩‍🍳 Instrucciones Paso a Paso

1. En un bol grande, mezclá las manzanas ralladas, los huevos, la miel (o dátiles) y la esencia de vainilla. Batí a mano durante 2-3 minutos hasta que se integren bien los sabores.
2. Agregá el coco rallado, el polvo de hornear sin gluten y la pizca de sal. Mezclá con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
3. Si lo deseás, incorporá las nueces o pasas en este momento para sumar textura y sabor.
4. Engrasá ligeramente una olla de 18 cm de diámetro con tapa (preferentemente antiadherente) y verté la mezcla. Alisá la superficie con una espátula.
5. Tapá la olla y cociná a fuego súper bajo durante 25-30 minutos. Es importante no destapar durante los primeros 20 minutos para asegurar una cocción pareja.
6. Apagá el fuego y dejá reposar 5 minutos con la tapa puesta. Luego, desmoldá con cuidado ayudándote con una espátula.
7. Dejá enfriar por completo sobre una rejilla o plato antes de cortar. ¡Queda deliciosa tanto tibia como fría!

💡 Tips Extra

• Si querés más dulzor, agregá un poco más de miel o dátiles.
• Podés sumarle canela o ralladura de limón para un toque aromático.
• Se conserva muy bien en la heladera por 2-3 días en recipiente hermético.
• ¿No tenés coco? Probá con avena procesada sin gluten.

🥄 Cómo Servirla

• Como merienda saludable junto a un té de hierbas o café.
• Cortada en cubos para el desayuno con una cucharada de yogur natural.
• Como postre liviano tras una comida, decorada con frutas frescas.

❓ Preguntas Frecuentes

🟡 ¿Puedo usar otra fruta en lugar de manzana?
Sí, podés probar con pera rallada o incluso banana pisada, aunque la textura cambiará ligeramente.

🟡 ¿Qué hago si no tengo tapa para la olla?
Podés cubrir con papel aluminio bien ajustado, aunque la cocción puede tardar un poco más.

🟡 ¿Es apta para diabéticos?
Usando dátiles o sin edulcorantes, es una opción de bajo índice glucémico. Siempre consultar con un especialista.

🟡 ¿Se puede congelar?
Sí, una vez fría, cortá en porciones y envolvé en film. Descongelar a temperatura ambiente.